S'vinbar

S'vinbar er ikke blot en vinbar; det er en oase for vinelskere og de, der ønsker at blive indviet i vinens forunderlige verden. Beliggende på Klostergade i Århus, nærmere bestemt i hjertet af Midtbyen, har denne perle formået at skabe et unikt miljø, hvor man kan nyde både lækre vine og dejlige småretter. For at sætte stemningen lige fra starten: når du træder ind ad døren til S'vinbar, bliver du straks mødt af den hyggelige atmosfære og en duft af velvalgte druer – hvilket helt klart får ens hjerte til at banke lidt hurtigere.

I takt med at jeg fandt mig selv godt placeret ved et bord nær vinduet (for dem der elsker folkefest og liv), kunne jeg ikke lade være med at bemærke den varme indretning. Der var bløde belysninger overalt, samt rustikke detaljer som træborde og hylder fyldt med flasker fra hele verden. Det føles næsten som om man sidder hjemme hos sin bedstemor – hvis hun da havde været en kæmpe vinkender! Og lad mig sige det sådan: Jeg var klar til at smage lidt af hverdagens magi.

Tjeneren (som tydeligvis også er ejer) kom hen til mit bord med et venligt smil og præsenterede sig selv som Nikolaj. Hans entusiasme for vin var straks smittende; han kunne snakke om druesorter som ingen anden! Han gav sig tid til virkelig at forstå mine præferencer før han anbefalede nogle vine – så let gjorde han det tilsyneladende uendeligt sjovt! At vælge vin blev pludselig mere end bare en bestilling; det blev nærmest et eventyr.

Nikolaj præsenterede mig for tre forskellige glas: bobler fra Bourgogne (fordi vi alle fortjener lidt fest), en sprød hvidvin fra Loire-dalen, og afslutningsvis en robust rødvin fra Spanien, der ville få enhver tilstand på humøret op i gear. Hver eneste sip var ren fornøjelse - min mund vander bare ved tanken! Jeg måtte gribe chancen for også bestille nogle tapas-artige småretter – fordi lad os være ærlige: hvad ville livet være uden snacks?

Maden? Ahh… nu begynder festlighederne rigtig! Jeg valgte deres specialitet: brød serveret med ost og pølse – ja tak! Det var ikke bare almindeligt brød; dette brød kunne konkurrere mod de bedste bagere i byen. Sprødt udenpå men blødt indeni - perfekt til dypning i ostene (som også var udvalgt med samme passion som vinen!). Pølserne kom fra lokale producenter - skulle man tro de krammede dyrene først? De var fantastiske!

Når man taler om S'vinbars atmosfære, må jeg nævne den unikke blanding af gæster herinde. Du har alt lige fra romantiske par (det åbenlyse valg) over grupper af venner der skåler deres første glas efter arbejde hele vejen op til studerende der diskuterer eksamener over et glas portvin klokken ti om aftenen - så mangfoldigt repræsenteret! Deres evne til at samle mennesker står klart for enhver besøgende.

Denne aften sluttede selvfølgelig ikke uden dessert - hvorfor stoppe festen nu? Nikolaj anbefalede noget sødt “hvor meget?” sagde jeg spidst tilbage mens hans grin svarede mere end ord nogensinde kunne gøre. Dessertvinen trak fuld opmærksomhed imens cremen svandt langsomt ned ad mine tænder som fugtige boller... Ja OK måske vi skal holde os væk from metaforer men lad os sige - hver bid fik nyt liv her hos S’Vinbar!

Kort sagt – S’Vinbar leverer ikke kun fantastiske vine men også fremragende madoplevelser akkompagneret af kompetent betjening ala “Lad os snakke mere om dine fremtidige vinsmag!” Det kræver ingen raketter videnskab endnu alligevel finder de plads blandt top-vinbarer både lokalt samt nationalt!

I dag vil min anbefaling derfor være klar som krystalglas fyldt med Riesling... Tag din partner eller veninder under armen næste gang I beslutter jer for middag eller blot drinks efter arbejde ved S’Vinbar — ingen vil gå skuffede hjem herfra.